Menu Gastronome à domicile

Menu "Gastronome"


Noix de Saint Jacques aux shiitakes et son bouillon asiatique
Ravioles de gambas et crème d’artichaut, sauce vierge façon « thaïe »
Melba de caille en deux cuissons, compotée de cerises

Filet de boeuf poêlé, polenta crémeuse et asperges rôties
Selle d'agneau aux saveurs de la garrigue, cocotte de légumes d’été
Lotte rôtie, coco tarbais aux piments doux et jambon de Bayonne

L’opéra : café et chocolat praliné
Le « St-michel » : pommes caramélisées, mousse caramel-cannelle, biscuit amandes
Le "Floride" : entremet duo chocolat-agrumes

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